Puedo adicionar o mezclar colágeno con café?

Actualizado: 6 jul 2021


¿Puedo adicionar o mezclar colágeno con café?
¿Puedo adicionar o mezclar colágeno con café?

Cuando se trata de agregar colágeno al café, existen muchas preguntas como: "es beneficioso?" "el calor daña el colágeno?" son solo algunas de las muchas preguntas que surgen en el momento de preparar un café con colágeno.

Entonces, para despejarte todas las dudas, pasemos directamente a la literatura científica, y te contaremos acerca de mezclar el café y el colágeno, como parte de un estilo de vida.




Colágeno y café: ¿cuál es el rumor?


Colágeno y café: ¿cuál es el rumor?
Colágeno y café: ¿cuál es el rumor?

"Recientemente han habido preguntas sobre la disolución de suplementos de colágeno, en bebidas calientes, y cómo eso podría afectar los péptidos de colágeno, por ejemplo, algunas publicaciones han sugerido que los péptidos de colágeno se derretirán debido al calor, lo que hará que pierdan su efectividad en tu cuerpo", es importante notar que pocos estudios han abordado esta pregunta directamente, y hasta que los estudios en humanos controlados con placebo, comparen los efectos de los péptidos de colágeno, disueltos en líquidos fríos, frente a los disueltos en líquidos calientes, no habrá una respuesta definitiva y clara al respecto.

Continuando con este punto, "Si bien todavía no está claro cómo funcionan los péptidos de colágeno, unos estudios sugieren que el aumento de la ingesta de ciertos aminoácidos, por ejemplo: Prolina, hidroxiprolina y glicina, pueden influir, a que una estructura de proteína nativa compleja, pueda derretirse en un líquido caliente".



Colágeno y café: análisis de la investigación


Colágeno y café: análisis de la investigación
Colágeno y café: análisis de la investigación

"A nivel molecular, las proteínas son estructuras increíblemente complejas, organizadas, y son muy sensibles a los cambios en su entorno, cuando las proteínas se rompen o se exponen a cambios de pH y temperatura, rápidamente pierden su capacidad de funcionar como lo harían en su entorno habitual, en parte esto sucede porque se desnaturalizan y despliegan, "Como se describe en algunos artículos después de haberse revisado y analizado, los péptidos de colágeno se producen mediante un proceso que generalmente implica desnaturalizar y digerir la proteína del colágeno, lo que significa que no debería importar si el colágeno se disuelve en un líquido caliente, porque la mayoría de los suplementos de colágeno ya están desnaturalizados e hidrolizados".


Suplemento de colágeno desnaturalizado
Suplemento de colágeno desnaturalizado

Según un artículo de la Revista Nutrientes, el colágeno hidrolizado, puede tener una mayor biodisponibilidad, que el colágeno no hidrolizado, también hay estudios que sugieren que los péptidos de colágeno hidrolizados desnaturalizados, son biodisponibles, hay evidencia de estudios clínicos en humanos, que demuestran los efectos beneficiosos de estos péptidos hidrolizados desnaturalizados.



Colágeno y café: ¿cómo te benefician?


Colágeno y café: ¿cómo te benefician?
Colágeno y café: ¿cómo te benefician?

Entonces, ahora que tienes la información, puedes que te preguntes, "¿cómo te afecta la mezcla de colágeno y café?" Un estudio clínico del 2016, que evaluó el consumo diario de péptidos de colágeno, disueltos en café, durante 8 semanas, demostró mejoras significativas en: La humedad, elasticidad y textura de la piel, en comparación con los participantes del grupo placebo, que no lo consumieron.

Básicamente, este estudio mostró efectos beneficiosos, para los participantes que tomaron diariamente café caliente, con péptidos de colágeno, estos resultados son similares a otros estudios, que utilizaron péptidos de colágeno disueltos en bebidas frías, si bien esta no es una comparación directa, ilustra el punto de que el calor no debería ser una preocupación en el momento de tomar o café, con péptidos de colágeno que ya están desnaturalizados y procesados.



Colágeno y café: Conclusión final


Cuando se trata de la ingesta de #colágeno con café, es importante que tengas en cuenta su composición única y sus beneficios, ahora que sabes que puedes preparar tu café con #colágeno